|
|
Stoofpot Met Verboden Vrucht En Ontbijtkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. magere rundlapjes, 1 tl. milde paprikapoeder, 2 tl. tijm, zout/peper, 2 middelgrote uien, 1 winterwortel, 60 gr. boter, 1/2 liter Verboden Vrucht, 2 dunne plakken ontbijtkoek, 1 el. azijn, 1/2 struik bleekselderij, enkele takjes platte peterselie.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Zorg dat het vlees niet te koud is. Wrijf het in met paprikapoeder, tijm, zout en gemalen peper. Pel de ui en snij deze in stukjes. Schrap de winterwortel, was deze en snij de wortel ook in stukjes. Smelt de boter en schroei het vlees dicht. Bak het bruin in ca. 5 min. Voeg de ui en de wortel toe en bak deze ca. 3 min. mee. Giet een 1/2 liter Verboden Vrucht en de azijn in een steelpannetje en breng dit op warmte. Giet het mengsel in de braadpan. Leg de deksel op de pan
Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de pan en snij het in grove stukken. Zet een zeef op een kookpan en giet het stoofvocht erdoor. Maak intussen de braadpan schoon (of neem een ander) en giet het stoofvocht terug. Voeg de stukken vlees er aan toe. Voeg ook de plakjes bleekselderij toe en laat alles in 15 min. goed warm worden. Eventueel naar smaak nog wat peper/zout toevoegen. Knip de platte peterselie boven de braadpan fijn.
|
|
|